C1
전년도(2017년) 기준 전체 매출액 (만원)
가. 사업실적
1. 매출액-2017년 전체 매출액
외식업 경영실태 조사, 2018
C2
전년도(2017년) 기준 전체 영업비용 (만원)
가. 사업실적
2. 영업비용-2017년 전체의 영업비용
외식업 경영실태 조사, 2018
C2_1
전년도(2017년) 식재료비 (만원)
가. 사업실적
2. 영업비용-(1) 식재료비
외식업 경영실태 조사, 2018
C2_2
전년도(2017년) 고용인 인건비 (만원)
가. 사업실적
2. 영업비용-(2) 고용인 인건비
외식업 경영실태 조사, 2018
C2_3
전년도(2017년) 본인 및 가족 종사자 인건비 (만원)
가. 사업실적
2. 영업비용-(3) 본인 및 가족 종사자 인건비
외식업 경영실태 조사, 2018
C2_4
전년도(2017년) 임차료 (만원)
가. 사업실적
2. 영업비용-(4) 임차료
외식업 경영실태 조사, 2018
C2_5
전년도(2017년) 세금과 공과 (만원)
가. 사업실적
2. 영업비용-(5) 세금과 공과
외식업 경영실태 조사, 2018
C2_6
전년도(2017년) 기타비용 (만원)
가. 사업실적
2. 영업비용-(6) 기타비용
외식업 경영실태 조사, 2018
C3
전년도(2017년) 영업이익 (만원)
가. 사업실적
3. 영업이익-매출액에서 모든 영업비용을 제외한 금액
(매출액-영업비용)
외식업 경영실태 조사, 2018
C4_1
2017년 월평균 매출액 (만원)
가. 사업실적
4. 월평균 매출액에 대해 응답하여 주십시오.
2017년 월평균 매출액 _______만원
외식업 경영실태 조사, 2018
C4_2
2018년 월평균 매출액 (만원)
가. 사업실적
4. 월평균 매출액에 대해 응답하여 주십시오.
2018년 월평균(현재까지) 매출액 _______만원
외식업 경영실태 조사, 2018
C5_1
식재료비 비중1: 쌀 (%)
가. 사업실적
5. ‘2-1. 식재료비’에 응답하신 내용에 대해 다음의 종류별로 비율을 기재해 주시기 바랍니다.
1) 쌀 _____%
외식업 경영실태 조사, 2018
C5_2
식재료비 비중2: 곡류(쌀 제외) (%)
가. 사업실적
5. ‘2-1. 식재료비’에 응답하신 내용에 대해 다음의 종류별로 비율을 기재해 주시기 바랍니다.
2) 곡류(쌀 제외) _____%
외식업 경영실태 조사, 2018
C5_3
식재료비 비중3: 채소 (%)
가. 사업실적
5. ‘2-1. 식재료비’에 응답하신 내용에 대해 다음의 종류별로 비율을 기재해 주시기 바랍니다.
3) 채소 _____%
외식업 경영실태 조사, 2018
C5_4
식재료비 비중4: 육류 (%)
가. 사업실적
5. ‘2-1. 식재료비’에 응답하신 내용에 대해 다음의 종류별로 비율을 기재해 주시기 바랍니다.
4) 육류 _____%
외식업 경영실태 조사, 2018
C5_5
식재료비 비중5: 수산물 (%)
가. 사업실적
5. ‘2-1. 식재료비’에 응답하신 내용에 대해 다음의 종류별로 비율을 기재해 주시기 바랍니다.
5) 수산물 _____%
외식업 경영실태 조사, 2018
C5_6
식재료비 비중6: 가공식품(공산품) (%)
가. 사업실적
5. ‘2-1. 식재료비’에 응답하신 내용에 대해 다음의 종류별로 비율을 기재해 주시기 바랍니다.
6) 가공식품(공산품) _____%
외식업 경영실태 조사, 2018
C5_7
식재료비 비중7: 기타 (%)
가. 사업실적
5. ‘2-1. 식재료비’에 응답하신 내용에 대해 다음의 종류별로 비율을 기재해 주시기 바랍니다.
7) 기타 _____%
외식업 경영실태 조사, 2018
C6_1
평균 객단가: 1인당 평균 매출금액 (원)
나. 영업사항
1-1. 평균 객단가: _________원
외식업 경영실태 조사, 2018
C6_2
1일 평균 방문 고객 수 (명)
나. 영업사항
1-2. 1일 평균 방문 고객 수: _________명
외식업 경영실태 조사, 2018
