B19_3
주요 유입 고객3: 단체(6인 이상) (%)
19. 주요 유입 고객 단위(매출액 기준)
1인____% + 2-5인____% + 단체(6인 이상)____% = 100%
외식업 경영실태 조사, 2020
B20_1_1
대표메뉴 및 가격(매출액 기준)1: 메뉴
20. 대표메뉴 및 가격(매출액 기준)
1. 메뉴
외식업 경영실태 조사, 2020
B20_1_2
대표메뉴 및 가격(매출액 기준)1: 가격 (원)
20. 대표메뉴 및 가격(매출액 기준)
1. 메뉴1의 가격: ________원
외식업 경영실태 조사, 2020
B20_2_1
대표메뉴 및 가격(매출액 기준)2: 메뉴
20. 대표메뉴 및 가격(매출액 기준)
2. 메뉴
외식업 경영실태 조사, 2020
B20_2_2
대표메뉴 및 가격(매출액 기준)2: 가격 (원)
20. 대표메뉴 및 가격(매출액 기준)
2. 메뉴2의 가격: ________원
외식업 경영실태 조사, 2020
B20_3_1
대표메뉴 및 가격(매출액 기준)3: 메뉴
20. 대표메뉴 및 가격(매출액 기준)
3. 메뉴
외식업 경영실태 조사, 2020
B20_3_2
대표메뉴 및 가격(매출액 기준)3: 가격 (원)
20. 대표메뉴 및 가격(매출액 기준)
3. 메뉴3의 가격: ________원
외식업 경영실태 조사, 2020
B21
가업승계여부
21. 가업승계 여부
외식업 경영실태 조사, 2020
B22
사업주 전문주방장 자격증 보유 여부
22. 사업주 전문주방장 자격증 보유 여부
외식업 경영실태 조사, 2020
C1
전년도(2019년) 기준 전체 매출액 (만원)
사업실적
1. 매출액: 2019년 전체 매출액
외식업 경영실태 조사, 2020
C2
전년도(2019년) 기준 전체 영업비용 (만원)
사업실적
2. 영업비용: 2019년 전체의 영업비용
외식업 경영실태 조사, 2020
C2_1
전년도(2019년) 식재료비 (만원)
사업실적
2. 영업비용-1) 식재료비
외식업 경영실태 조사, 2020
C2_2
전년도(2019년) 고용인 인건비 (만원)
사업실적
2. 영업비용-2) 고용인 인건비
외식업 경영실태 조사, 2020
C2_3
전년도(2019년) 임차료 (만원)
사업실적
2. 영업비용-3) 임차료
외식업 경영실태 조사, 2020
C2_4
전년도(2019년) 세금과 공과 (만원)
사업실적
2. 영업비용-4) 세금과 공과
외식업 경영실태 조사, 2020
C2_5
전년도(2019년) 기타비용 (만원)
사업실적
2. 영업비용-5) 가족 종사자 인건비
외식업 경영실태 조사, 2020
C2_6
전년도(2019년) 가족 종사자 인건비 (만원)
사업실적
2. 영업비용-6) 대표자 인건비
외식업 경영실태 조사, 2020
C2_7
전년도(2019년) 대표자 인건비 (만원)
사업실적
2. 영업비용-7) 기타비용
외식업 경영실태 조사, 2020
C3
전년도(2019년) 영업이익 (만원)
사업실적
3. 영업이익: 매출액에서 모든 영업비용을 제외한 금액(매출액-영업비용)
외식업 경영실태 조사, 2020
C4_1
식재료비 비중1: 쌀 (%)
사업실적
4. “2-①. 식재료비”에 응답하신 내용에 대해 다음의 종류별로 비율을 기재해 주시기 바랍니다.
1) 쌀 _____%
외식업 경영실태 조사, 2020
